カニの基礎知識記事一覧

日本で食べられるカニの種類は?

日本では、蟹(カニ)は、高級食材とされてます。なので、一般的な家庭では、お正月くらいしか食べられませんよね。日本で食べられるカニの種類と特徴を纏めてみたので、カニを食べる時の参考にしていただけたらと思います。タラバガニ分類十脚目(エビ目)-異尾下目(ヤドカリ下目)-タラバガニ科-タラバガニ属学名Pa...

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カニの部位(ズワイガニ)

あまりよく知られていないのでカニの部位名についてお話しします。知ってるとカニを食べる時の楽しみが倍増しますよ。@爪先:カニの爪の先端を言います。A爪:爪と言います。カニは、右側のハサミの方が大きいという特性があり、右側の爪を親爪と呼んでいます。C爪下:ハサミの下の甲羅に繋がっている部位を爪下といいま...

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タラバガニの基礎知識と美味しい食べ方

タラバガニ分類十脚目(エビ目)-異尾科目(ヤドカリ科目)-タラバガニ科-タラバガニ属学名Paralithodes camtschaticus和名タラバガニ和名の由来は生息域がタラの漁場(鱈場[たらば])と重なることから由来しています。英語名Red king crabカニの王様と呼ばれているタラバガニ...

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蟹(カニ)ってどんな生き物なの?

蟹(カニ)は、十脚目短尾下目(たんびかもく)に属する甲殻類の総称です。タラバガニやヤシガニは、十脚目異尾下目(ヤドカリ下目)に属していますが、漁業や流通においては、カニとして扱われることが多いです。蟹(カニ)は、熱帯から極地まで、世界中の海に様々な種類が生息しています。体の大きさは、数ミリしかないも...

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